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京都で食事をすると言えば四条、木屋町、祇園などに有名店が軒を連ねていますが、伏見に名店あり。
それがこちらのお店、”おでんと酒 大河桃山“です。
こちらの店主は料理人一筋の方で、割烹料理店でも調理をされていた腕前の持ち主。
そんな店主が始めた新しい料理の形が創作おでんです。
まず、こちらのお店は料理にあうお酒からこだわっておられます。
日本酒から焼酎、ワイン、ウイスキーまで店主が選んだ拘りのお酒を楽しむ事が出来ます。
そしてそのお酒にあう創作おでん、創作調理を味わう事が出来ます。
その創作おでんは今までのおでんの枠を超えた新しいジャンルのように感じられました。
そしてそこにはしっかり美味しいがついていてとても満足する事が出来ました・・・。
目次
おでんと酒 大河桃山
おでんと酒 大河桃山は京都、伏見区にあります。
京都駅から近鉄電車に乗り、桃山御陵前駅で下車(10～15分くらい)。駅から徒歩5分ほどに場所にお店があります。
お店の前にはボードに旬の料理や、新メニューの案内がありました。
山菜やたけのこってのは旬の料理ってわかるんですが、新メニュー、クロワッサンのおでん！？
期待が高まりますね・・・。
店内へ
カウンター席が並んだ店内です。テーブル席はなさそうです。
メニューボードが真っ赤で目を引きますね。
メニューを見てるといろいろ面白い物があり目を引きますよ・・・。
メニュー
お料理のメニューは店内のランキングも書かれており、人気メニューがわかりやすくていいですね♪
ランキング6位の斉藤和義with宮本浩次 15,000円は謎が深まります・・・
これ以外はどれも美味しそうなお料理ばかり・・・。
期待が高まります。
お料理は半分おまかせで頼んでありますので、お料理を待ってる間にお酒から頂きます。
愛知県 米宗
こちらの日本酒は店員さんおすすめのお酒。
愛知県産の日本酒です。発酵しているそうで、日本酒なのにシュワシュワ感がありとても美味しかったです。
この米宗、発酵してシュワシュワしている物はなかなか手に入らないそうです。タイミングが良かったみたいです。
ホタルイカの茶碗蒸し
とっても美味しそうです。
ただ、私がしっている茶碗蒸しとは見た目が少し違いますね。
スプンですくうと・・・
ホタルイカがちゃんといました。
他にも竹の子も入っていて春の旬が楽しめました。
こちらの料理、日本酒との相性抜群でとっても美味しかったです。
海老しんじょう
おでんと酒 大河桃山の人気メニュー1位のお料理です。
海老しんじょうってどんな料理かしらなかったのでグーグルで調べました💦
海老しんじょうとは白身魚のすり身に海老、山芋、卵白などを加えて練り合わせ、蒸す・茹でる・揚げるなどして作る和食の練り物だそうです。
そして中にはホタルイカも入っていました。
人気の料理だけあってめっちゃ美味しいです。優しい和食のお味+旬の食材・・・。
お酒が進みます～。
だいやめ 芋焼酎
日本酒を飲み続けると大変な事になりそうなので焼酎にシフト。
芋焼酎が好きなのでおすすめの物をソーダ割で出してもらいました。
こちらのお酒、芋焼酎なのにむっちゃさっぱりしたお味。
ライチの味がしてさわやかで飲みやすいんです。
芋焼酎好きの私のオススメです！
タイ タイのみ お刺身
お塩とわさびで頂きます。
タイは身がしまっていて弾力があり旨い！
タイのみは鱧のような食感。同じ魚を調理の仕方でここまで食感を変えてしまうのはすごいです。
焼酎がよくありますね～。
ホタルイカの沖漬け桜の葉巻き
見るからに美味しそう。
旬のホタルイカを旬の桜の葉で巻く所がおしゃれですね。
見た目以上の美味しさです！
どんどんお酒が進んでしまいます。
若竹 蛤入りのお吸い物
ほっこりする瞬間。
優しいお出汁に包まれて蛤、タケノコに味がしゅんで美味しいです。
ここでおまかせ料理は一旦終了です。これだけでも大満足なんですが、気になっているメニューがたくさんあったのでどんどん頼んでいきます。
内山家のコロッケ
コロッケが出汁にはいっています。
新しいですね～。
でもめっちゃ旨いんです。なんていうかイメージ的には明石焼きみたいな感じですね。(違うか・・・)
お出汁にコロッケが溶け込むというかふわふわになってふやけたコロッケを食べると今までのコロッケとは違う食感があります。
それがなぜだかめっちゃ旨いんです・・・。
内山家のコロッケとは大阪で人気のコロッケ屋さんだそうです。
※大阪府商店街魅力発見サイトより抜粋
大根 糸蒟蒻 ネギしゃぶ
こちらのネギは九条ねぎ。
くたくたに煮込まれていますが逆にそれが美味しい。
大根、蒟蒻ももちろん美味しいですね～。
舞鶴のアジ
今まで食べたアジとは一味違いました。
調理の仕方でこんなにも味が変わってしまうのだなと感心してしまいました。
とっても美味しいです。
店主おすすめ 伝介穴子
店主からおすすめ頂いたので頼んでみました。
レモンを絞ってお塩をわさびで頂きます。
軽く炙ってあります。
お塩とわさびがよく合います・・・。
程よい弾力、口の中に旨味がひろがります～。
美味しいです！
またどんどんお酒お替りしちゃいます。
たけのこ天ぷら
春といえばたけのこ食べたくなりますよね♪
お塩をつけて頂きます。
揚げたて、さくさく、熱々で旨い～。
もうどんだけ酒飲ますねん！！って感じになります。
牛すじ 半熟玉子
とっても牛すじが柔らかくて美味しいです。
半熟玉子もほどよい半熟具合で、牛すじと一緒に食べると幸せな気分になります。
おいしい～。
新メニュー クロワッサン
ずっと気になっていたこのクロワッサン。これがおでんになるとどんな食べ物になるのでしょうか？まったく想像が出来ませんでした。
こちらで使われているのは京都でも有名なパン屋さんのクロワッサンだそうです。(名前を聞いたんですが、忘れてしまいました💦)
まず器にクロワッサンが並んでいます。
もうこの時点でこのクロワッサン、めっちゃ美味しそう！
そこからお餅でしょうか？
薄いお餅上の物をクロワッサンの上に・・・
そこからお出汁投入。
クロワッサンが出汁を吸って縮んでいきます。
そこに黒胡椒などをまぶしていきます。
完成！
こんなにちっさくなってしまいました。
でも食べてみると・・・旨っ！！
これは美味しいです。クロワッサン感も残しながら完全に和食に、いやおでんになってしまいました。
どんな味と聞かれると表現が難しいですが、本当美味しかったです。
たくさん食べてお腹一杯です！お酒も少し飲み過ぎました💦(軽く10杯くらいは飲んでます・・・。)
ご馳走様でした！
おでんと酒 大河桃山 まとめ
・店名：おでんと酒 大河桃山
・ジャンル：おでん・居酒屋
・予約・お問い合わせ：070-9020-8550 / 予約可
・住所：京都府京都市伏見区新町5-495 北本ビル 1F
・営業時間：火・水・木・金・土・日 / 11:00 – 14:00 17:30 – 23:00
・定休日：月
・支払い方法：現金・カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
・全席禁煙
・駐車場：無 近隣にコインパーキングあり
・ホームページ：https://taigamomoyama.com/
・公式アカウント：https://www.instagram.com/https://instagram.com/taigamomoyama?igshid=YmMyMTA2M2Y=
最期に
いや～創作おでん、最高でした。
おでんって深いな～と思いました。
おでん以外のお料理もとっても美味しくて友人4人で来店したのですがみんな大満足で本当によかったです。
京都の中では少し郊外になってしまいますが、食べてみる価値はありですよ！
このブログを読んでご興味を持たれましたら是非一度食べに行ってみてください。
あ、ご来店の際は電話予約しとくと安心です。
私たちが食事している時も、満員だったため、入れなかったお客さんがちょとちょこおられたので・・・。
次はどんな新メニューが出るか楽しみになります。
きっとまた来店するので来店したらこちらの記事から更新させて頂きますね。
最後までブログを読んでいただき有難うございました！
引き続き、旨いもんを紹介できればと思います～。
