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三ノ宮のセンタープラザ地下1階にあるMETRO RAMEN。
**食べログの三ノ宮ラーメンランキング２位。**以前からずっと気になってたんですが、地図を見てさがしてもなかなか見つけられなくて断念していたお店でした。
たまたま、地下街を散策していると見つけ、場所を記憶して後日お腹を空かせてかがいました。
地下街の中でもかなり外れというか端の方にお店があるのでなかなかわかりにくいところにありました。
ラーメンは国産ブランド鴨”京鴨”でとった鴨出汁ラーメンがベースです。糖質を抑えた低糖質麺もあるそうです。
ラーメンの種類は鴨出汁ラーメン、貝出汁ラーメン、豆乳ラーメン、貝出汁豆乳ラーメンの4種類です。これに低糖質麺のバージョンもあります。
今回は鴨出汁ラーメン、貝出汁豆乳ラーメンを頂きました。
結論からいうと鴨出汁ラーメンはまるで芸術作品の様なクオリティーでした。スープの旨味、自然な甘み、そして麺との相性などとても美味しかったです。
貝出汁豆乳ラーメンはコーンスープのような旨味、甘みがあり貝のお出汁と豆乳の組み合わせが最高でした・・・。
【こんな人におすすめ】
・三宮で食べログ百名店選出の変わり種ラーメンを食べたい
・鴨出汁・貝出汁・豆乳など複数のスープを食べ比べたい
・おしゃれで女性一人でも入りやすいラーメン店を探している
・低糖質麺でヘルシーにラーメンを楽しみたい
METRO RAMENとは？
三ノ宮のセンタープラザ地下1Ｆに一番北側の細い通路に位置するラーメン屋さんです。
本当に店の場所はわかりにくいところにありますが一番北側の細い通路ってことを意識して探せば見つかりやすいと思います。
お店の看板に国産ブランド鴨”京鴨”でとった鴨出汁ラーメンとの記載が・・・。
食欲がそそります。
低糖質麺もあるとの事でありがたいですね。
**調べてみると、METRO RAMENは2019年3月オープン。**店主さんは元3DCGデザイナーという異色の経歴で、現在は基本的にワンオペで店を切り盛りされているそうです。店名の由来は「地下（メトロ）にあるお店」からという、シンプルながら覚えやすいネーミングでした。おしゃれな店内のドライフラワー装飾は、近隣のお花屋さん「GASSE」の店主さんが手がけたものとの事。ラーメン屋さんとは思えないほどセンスのいい空間になっている理由が分かりました。タレのベースには丸中醸造の醤油が使われており、そこに鰹や貝などの出汁をブレンドしているそうです。今では食べログの百名店にも選出されている実力店です。
メニュー・食券
| メニュー名 | 価格 |
|---|---|
| 鴨だしラーメン | 950円 |
| 貝だしラーメン | 950円 |
| 豆乳ラーメン | 950円 |
| 貝だし豆乳ラーメン | 950円 |
| 鴨だしラーメン（低糖質麺） | 950円 |
| 貝だしラーメン（低糖質麺） | 950円 |
| 豆乳ラーメン（低糖質麺） | 950円 |
| 貝だし豆乳ラーメン（低糖質麺） | 950円 |
トッピング・サイド
| メニュー名 | 価格 |
|---|---|
| 味玉 | 150円 |
| 替え麺 | 200円 |
| 替え麺（低糖質麺） | 200円 |
| ごはん | 150円 |
| 缶ビール（350ml・伊勢角ペールエール） | 600円 |
チケットを購入し、その場所で店内に呼ばれるまで待たないといけないようです。
気が付かず、チケット購入し入店すると店主に怒られました💦
チケットを購入いただき店外でお待ちください。
鴨出汁ラーメン、貝出汁豆乳ラーメンのチケットを購入、店内は満員でしたが10分ほどで入店出来ました。
テーブルへ
ラーメンのスープの説明を読み、さらに食欲がそそられますね。
調味料はアンチョビガーリック、コショウがあります。
アンチョビガーリックがとても気になります。
店内はおしゃれな空間って感じです。女性一人でも気軽に入店出来そうな雰囲気でした。
実食レビュー：鴨だしラーメン・貝だし豆乳ラーメン
鴨だしラーメン 950円
シンプルかつ美しいラーメンです。
とてもいい香りです。
そしてなんか綺麗。黄金色のスープがキラキラしています。
ではまずはスープから頂きます。
鴨の旨味が口の中に広がります。そしてあとから鰹や貝などをブレンドした醤油の甘みが・・・。めっちゃ旨いです。
あっさりしたお味なのですが、口の中一杯に広がる旨味、甘みがたまりません・・・。
そして麺を実食！
麺は全粒粉入りの細麺。
こちらのスープによく絡み美味しいです！細麺ながらしっかりコシもあって食べ応えがあります。
そして鶏むねチャーシューは少しレアでプルプルとした食感でとっても美味しいです。麺、スープにもよくあいます！！
そして気になっていた”アンチョビガーリック”を少し入れてみる事に・・・
旨い！！ 見事に味変。これはこれで旨い！！
入れる前のラーメンも最高でしたが、入れたら入れたでまた別の最高のお味に・・・。
香り、風味、塩味などいい感じの味変です。
そしてチャーシューに乗せて食べても旨いです！！
いきなり入れるよりは鴨出汁ラーメンをしっかり味わってから少しづつ入れてみるのがいいと思います。
あっという間に完食です。
スープが旨すぎて飲み干しちゃいました。
芸術作品の様なラーメンでした。とても美味しかったです。
貝だし豆乳ラーメン 950円
うーん、美味しそうです！
見た目は鶏白湯ラーメンっぽい感じがしますが、少し違います。
そこまで濃厚そうな感じではありません。
ではスープから
旨い！！
鴨出汁、貝出汁の旨味、そして豆乳を加えたことで少し甘みとまろやかさが加わりコーンポタージュのような感じに。
でもコーンポタージュではない、もっと奥の深いお味です。
濃厚そうですが、意外とあっさりしてます。
あっさりですが、旨味と甘みが凝縮したスープです。
麺は鴨出汁ラーメンと同じく麺は全粒粉入りの細麺。
こちらのスープとの相性がよくめっちゃ美味しいです。
鶏むねチャーシューも鴨出汁ラーメンと同じでよくスープ、麺にあいとっても美味しいです！
そしてアンチョビガーリックを投入するとこちらも見事に味変！！ めっちゃ旨いです。
METRO RAMENの基本情報まとめ
・店名：METRO RAMEN（メトロラーメン）
・オープン：2019年3月
・受賞・選出歴：食べログ百名店選出
・ジャンル：ラーメン
・お問い合わせ：非公開／予約不可
・住所：兵庫県神戸市中央区三宮町1-9-1 センタープラザ B1F-46
・交通手段：JR三ノ宮駅、阪急・阪神電車神戸三宮駅、ポートライナー三宮駅より徒歩約5分／神戸市営地下鉄三宮・花時計前駅より徒歩約3分／神戸三宮駅（阪急）から131m
・営業時間：月・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 11:00〜19:00
・定休日：火曜
・支払い方法：現金のみ
・席数：9席（カウンター9席）
・喫煙：禁煙
・駐車場：なし
※営業時間や定休日は変更となる場合があるため、訪問前にご確認をおすすめします。
よくある質問（FAQ）
Q. 予約はできますか？ A. 予約不可となっています。食券を購入して店外で呼ばれるまで待つスタイルです。
Q. 店名の由来は何ですか？ A. お店が地下（メトロ）にあることから名付けられたそうです。
Q. どのラーメンがおすすめですか？ A. 鴨だしラーメンはあっさりしながらも旨味と甘みが凝縮された一杯で特におすすめです。貝だし豆乳ラーメンはコーンスープのようなまろやかさがあり、女性にも人気です。
Q. 味変のおすすめは？ A. テーブルに置いてある「アンチョビガーリック」がおすすめです。まずはそのまま味わってから、少しずつ加えて味の変化を楽しむのがおすすめです。
Q. 低糖質麺はありますか？ A. 全メニューに低糖質麺のバージョンが用意されています。
最後に
以前からずっと気になっていたラーメン屋さん。よくよくセンタープラザ地下1Fのマップを見ればたどり着けたものを、適当にしか探してなかったのでそりゃたどり着けないですよね・・・💦
個人的には鴨出汁ラーメンが最高に旨かったです。**あっさりだけどあっさりじゃない。**お酒の〆に食べたいナンバーワンのラーメンです。
貝だし豆乳ラーメンも美味しかったです。女性受けしそうな感じですかね。もちろん私が食べても美味しかったです！
まずは鴨出汁ラーメンを食べてみてください！アンチョビガーリックを忘れずに！
こちらのブログをご覧になられた方、気になった方は、ぜひ行ってみてください。
最後までブログを読んでいただき有難うございました！
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