神戸・元町のラーメン”刻屋”化学調味料不使用のシジミ白湯・鶏白湯を実食レビュー

神戸・元町の商店街から南へ路地にはいった所にある刻屋。

もともとすぐ近くにある「鶏soba 座銀 神戸本店」に行こうとした時、こちらのお店が大行列だったので他のラーメン屋さんを探したのが刻屋を知るきっかけでした。

そしてその時は21：00前くらいで、刻屋にいったらもう閉まっていました。

それからずっと気になっていてようやく来店する事が出来ました。

なぜこんなに気になっていたかというと、こちらのラーメン、化学調味料を一切使っていないそうなんです。

メニューを見てもいろんなラインナップがあり中でも人気なのがシジミ白湯ラーメンとの事。

シジミラーメンはあっさりしたイメージが強かったのですが、それが白湯ラーメンと組み合わされるとどうなるのか？それが気になっていたのです。

【こんな人におすすめ】

・元町で化学調味料不使用のこだわりラーメンを食べたい

・シジミたっぷりの白湯スープに興味がある

・濃厚な鶏白湯ラーメンが好き

・ランチタイムの大盛り無料サービスを狙いたい

刻屋とは？

南側からみた外観

北側から見た外観

お店の前からおすすめ シジミ白湯ラーメン 化学調味料不使用の看板が目を引きます。

この日は平日の13時過ぎ、お昼のピーク時をずらして来店したので並んでいるお客さんはおられませんでした。

刻屋のメニュー一覧

お店の入り口にはメニューがあります。

メニュー

麺

ご飯・パン

トッピング

ドリンク

※ランチタイムは大盛りが無料になるとの情報もありました（一部メニューは対象外の可能性があります）。

一番人気がシジミ白湯ラーメンじゃない事に少し驚きましたが、ちょっとどろ白湯の気分でもなかったので、店主おすすめ シジミ白湯らーめん 1,300円と鶏白湯らーめん 1,000円を頼むことにしました。

でもメニューを見てるとどれも美味しそうで気になりまくりです・・・。

店内

お店に入るとカウンターが縦長にならんでいます。

店内は少し小さめで席は8席。

昼時は避けた方がよさそうです。

テーブルには薬味があります。

左からマー油、特製辛子にんにく、レモン酢、七味がありました。

マー油、特製辛子にんにくがちょっと気になります。

実食レビュー：シジミ白湯らーめん・鶏白湯らーめん

シジミ白湯らーめん 1,300円

注文してから待つこと5～10分程度で着丼。

とっても美味しそうです。

そしてシジミの数が多い！

ではまずスープから頂きます。

うっまー(^^♪

白湯スープですが、こってりというかあっさりというかその間くらいの感じです。

そして後からシジミの出汁がぶわっと口の中に広がります。旨いです！

白湯っというよりはシジミメインの白湯ラーメンって感じです。白湯よりシジミが強い。

そして麺へ。麺は中太ちぢれ麺でこのスープによく絡みとっても美味しいです。

そしてシジミが大量にのっているので、麺を食べるのにシジミをかき分けて頂きます。

今までに体験したことない感じが新しかったです。

そして途中で特製辛子にんにくを少量投入。

結構辛くなります。少量がおすすめ。辛いのがお好きな方におすすめです。

マー油を入れるとマイルドになり、個人的にはこちらの方が好みです。

ラーメンをある程度食べてからシジミを食べます。たくさんあるので結構大変！一個ずつ貝がらからかきだして頂きます！

そしてシジミのエキスを残すまいとスープも飲み干して完食！

ちょっとだけシジミ残しちゃいましたが・・・。

シジミには疲労回復や美容効果が高い栄養素がたっぷり。シジミ×鶏白湯の滋養が身体を内側から整えてくれる一杯とのお店の紹介もありました。

これで明日も健康です。

鶏白湯らーめん 1,000円

むっちゃ好みのタイプのラーメンです。

濃厚そうなスープが食欲をそそります。

おっきなチャーシューが一枚。そして刻み葱と刻みタマネギがトッピングされています。

旨い！！！

めっちゃ好みのお味。

見た目どおりがっつり濃厚スープ。これは中毒性が高いスープです。

そして麺はシジミ白湯ラーメンと同じ、中太ちぢれ麺。濃厚スープとよく合います。

久しぶりに昔から大好物のタイプのラーメンに出会えた感じです。

こういうタイプのラーメン好きなんです。

一番人気のどろ白湯ラーメンってこれ以上にドロドロってことですよね？ 食べてみたいけど個人的にはこの鶏白湯ラーメンの方がいい気がします。（食べた事ないのでわかりませんが・・・。）

そしてきれいに完食！

こちらのスープも飲み干しちゃいました。（2人で分け合って食べています。）

ご馳走様でした。

刻屋の基本情報まとめ

・店名：刻屋（キザミヤ）

・前身：花隈の居酒屋「立ち呑み 刻屋」（2021年7月に元町へ移転・リニューアル）

・ジャンル：ラーメン

・お問い合わせ：078-333-6888／予約不可

・住所：兵庫県神戸市中央区元町通3-6-6

・交通手段：みなと元町駅から185m／JR元町駅・阪神元町駅からも200mほど

・営業時間：火・水・木・金 11:30〜14:00／17:00〜21:00（L.O. 20:30）、土・日 11:30〜15:00（L.O. 14:30）／17:00〜20:00（L.O. 19:30）

・定休日：月曜日

・支払い方法：現金のみ

・席数：8席

・喫煙：全席禁煙

・駐車場：なし

※営業時間や定休日は変更となる場合があるため、訪問前にご確認をおすすめします。

よくある質問（FAQ）

Q. 予約はできますか？ A. 予約不可となっています。8席の小さなお店のため、お昼のピークタイムは避けるのがおすすめです。

Q. 化学調味料不使用とのことですが、どんな味わいですか？ A. シジミ白湯らーめんはシジミの出汁がしっかり感じられるあっさり系、鶏白湯らーめんは見た目通りの濃厚でクセになる味わいです。化学調味料を使わずともしっかりとした旨味が感じられます。

Q. シジミ白湯らーめんの食べ方のコツは？ A. テーブルの特製辛子にんにくを少量入れると味変が楽しめ、マー油を入れるとマイルドな味わいになります。シジミは最後まで一つずつ身を取り出して食べるのがおすすめです。

Q. 夏季限定メニューはありますか？ A. ノンオイルの冷製シジミラーメン（三つ葉・全粒粉麺使用）が登場することがあるようです。

Q. 大盛りは無料ですか？ A. ランチタイムは大盛りが無料になるとの情報がありますが、一部メニューは対象外の可能性があるため、来店時にご確認ください。

最後に

いやー久しぶりに好みのラーメンを食べれました。刻屋の鶏白湯ラーメン最高です。

もちろんシジミ白湯ラーメンも美味しかったですが、同じ白湯でも種類が全然違いました。

男受けは鶏白湯ラーメン。女性受けがいいのはシジミ白湯ラーメンって感じがします。

どちらも美味しかったですが、個人的には鶏白湯ラーメンの方はライスも頼んでスープ、麺、スープ、ライス、チャーシュー、ライス、麺って感じの食べ方が理想です。（太るやつです）

シジミ白湯ラーメンは単品で頂き、シジミも最後までしっかり食べて飲み干して頂く！美味しく食べれて健康にもいい♪

嬉しいのが刻屋のラーメンは化学調味料不使用って事ですよね。それでこんなに美味しく作れるのだからすごいと思います。

他のラーメンも気になるのできっとまた来店します。

お近くに来られるときは是非一度食べてみてください。

最後までブログを読んでいただき有難うございました！

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