宮崎・中央通”釜揚げうどん戸隠本店”柚子香る締めの一杯を実食レビュー【2回来店】

宮崎市、中央通の繁華街にある老舗のうどん店”戸隠本店“。

宮崎グルメの中でも外せないお店。

店内は広く、有名人のサインが多数飾ってある人気店。

お酒の締めに最高との呼び声が高く、営業時間もそれに合わせたかの19時開店。

昆布とカツオ節の出汁をとり、醤油とミリンを合わせているそうです。

柚皮のペーストを加える事で、味も香りも奥深いものに・・・。

細めのつるつる麺をちょっと濃い目のつけ汁につけて食べると絶品！

“宮崎釜揚げうどんおだまき”で紹介したおだまきと甲乙つけがたい印象のお店。

戸隠も負けず劣らずむちゃんこ美味しかったです♪

【こんな人におすすめ】

・宮崎・中央通でお酒の締めに釜揚げうどんを食べたい

・柚子の効いた甘めのつけ汁を味わいたい

・有名人のサインが並ぶ老舗の雰囲気を楽しみたい

・深夜まで営業しているうどん屋を探している

釜揚げうどん戸隠本店とは？

釜揚げうどん戸隠は1967年創業。

歴史のある老舗のうどん屋さんです。

先代の頃から仕込まれたこだわりの宮崎うどんをお届けしています。

麺は宮崎で好まれるやわらかいうどんではなく、なるべく短い時間でゆであがるようにと細麺に改良されたそうです。

やわらかさの中にも、もちもち感がある麺を目指して試行錯誤し、かなりいい麺に仕上がっています。

つゆはカツオ節と昆布だしで作ったつゆに柚子のペーストを加えた秘伝つゆです。

店内にはたくさんの有名人のサインが並んでいます。

**調べてみると、この壁一面のサインの中には、サザンオールスターズや、日本ハムファイターズの監督（当時）として日本一に輝いた栗山秀行氏のサインもあるとの事。**訪れた著名なお客さんの多さからも、このお店の歴史と人気ぶりがうかがえます。

店内はかなり広く、調べたところ席数は80席もあるそう。

宮崎県の繁華街の中でこれだけの広さの店はなかなかないです。

夜の12時頃に来店したんですが、人が多すぎてとても撮影できませんでした・・・(ﾟдﾟlll)

サインの写真の下にはテーブルがたくさん並んでいて、頬を赤らめたお客様達が締めのうどんを楽しんでおりました。

出た、舌代。

もう見慣れましたね。宮崎の老舗店ではよく見かける、お品書きの昔ながらの呼び方です。

メニューはシンプル。釜揚げうどん／そば、玉子入り、山かけの三種類。

もちろんここは釜揚げうどんで！

でもいろいろ調べていくうちに玉子入り、山かけもかなり美味しいらしいです。次回訪問したときに食レポしてきます。

※麺のみ・たれのみの注文も可能。うどんは釜揚げうどんのみを提供する徹底ぶりです。