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神戸、板宿にある**”がやがや”**で美味しいチキンを食べてきました。
香川県で人気のお店の姉妹店で、神戸にしかないとの事。予約がないと入れない事も多い人気のお店。
とっても美味しかったので紹介させて頂きます！！
【こんな人におすすめ】
・板宿で香川の名店「一鶴」直伝の骨付鶏を食べてみたい
・おやどり・ひなどり、両方の食感の違いを食べ比べたい
・ナチュラルワインやクラフトビールと一緒に楽しみたい
・予約必須の人気店の雰囲気を体験したい
“がやがや” 神戸 板宿とは？
香川から神戸へ、味の追求と情熱を込めて。
一度食べたら忘れられない、門外不出の味わい。香川県で愛された「一鶴」の姉妹店、「がやがや」が板宿に誕生しました。骨付鶏の調理に情熱を傾ける店主が、素材と技術を大切に、真摯に向き合い続けた結晶がここにあります。
こだわり抜いた素材と技術で作り上げる骨付鶏は、鶏肉本来の旨味を最大限に引き出した逸品。特注の二段式オーブンでじっくり焼き上げ、外はこんがり、中はジューシーな仕上がりを実現しています。18ヶ月かけて育てられる親鶏と、2ヶ月で育ったひな鶏、それぞれの良さを活かした絶妙な焼き加減は、一度食べたら虜になりますよ。
調べてみると、がやがやの開業は1997年。店主の塩見悟さんはもともとアパレルメーカーに勤務されており、営業で訪れた香川県で「一鶴」の骨付鶏を食べて衝撃を受けたのがきっかけだったそうです。「地元神戸でこの味をやってみたい」という思いから会社を退職し、一鶴へ就職。修行を積んだのち、神戸の地で「一鶴」から唯一暖簾分けを許されたお店として、がやがやをオープンされたとの事。現在は奥様の直美さんとご夫婦二人三脚で経営されており、直美さんも「世界一この鶏のファン」というほど骨付鶏に惚れ込んでいらっしゃるそうです。使用する鶏肉は、一鶴と50年来の取引がある契約鶏舎から、毎日クール便で香川から直送されているとの事。すべて「一鶴」専用に育てられた鶏という徹底ぶりです。
「この味がまた食べたくて」という言葉と笑顔を引き出すために、「がやがや」は日々努力を惜しまず、素朴で心温まるおもてなしを提供しているそうです。おいしい料理とお酒に囲まれた楽しい時間を、そして本物の味とおもてなしを実現しています。
メニュー
「がやがや」は、食べても飽きない、素材の質にこだわった料理と、地元の風土を反映したナチュラルワインやクラフトビールを提供。店主夫妻が自ら厳選したこだわりのお酒と共に、本物の味わいがここに。調べてみると、箕面ビールも取り扱っており、骨付鶏との相性を追求し続けているとの事でした。
看板メニューの骨付鶏の味付けは、一鶴特別ブレンドの塩・胡椒・にんにくの3種のみとシンプル。新鮮な鶏肉にまぶして一日寝かせることで、繊維の隅々まで味が浸透するそうです。
実食レビュー：おやどり・ひなどり
まずはひなどりから
こんがり焼きあがって、存在感のあるチキン。
外側はパリッと、中はとってもジューシー。噛めば噛むほど口の中に肉汁がひろがってとても幸せな気持ちになります。
そしてビールがよく合います！！
店員さんはこのままかぶりついて食べるのがおすすめとの事でしたが、あえて切って食べやすくして頂きました。
そしておやどり
ひなどりと違って少し弾力があります。
ジューシーというよりは、噛めば噛むほど味がある・・・という感じですね。産卵を経験した鶏で飼育期間も長いため、しっかりと身が締まっているそうです。
お酒のあてに最高です。まずはひなどりをがっつり食べながらビールを流し込む・・・。そしておやどりをつつきながらお酒を楽しむって感じかな・・・。
両方、とても美味しかったです！
**調べてみると、食べ方のコツとして「最後に骨を折ってお皿にたまったタレ（旨み油）をつけながら残った身を食べる」のがおすすめとの事。**キャベツにこのタレをつけて食べたり、最後にご飯にかけて食べるのも定番の楽しみ方だそうです。次回はぜひこの食べ方も試してみたいと思います。
実食レビュー：具だくさんグリーンサラダ・アンチョビポテト
具だくさんグリーンサラダ
やっぱりチキンばかり食べていると野菜が食べたくなります。
いろどり豊かなこちらのサラダ。
口の中をさっぱりさせてくれます。
たくさんの野菜が入っていてとっても美味しかったですよ。
アンチョビポテト
アンチョビがたっぷりかかった濃厚なポテト。
ワインによく合いそう。
濃厚な味でちびちび食べながらワインを飲むのがおすすめです。
がやがや 神戸 板宿の基本情報まとめ
・店名：がやがや
・開業：1997年、香川「一鶴」から唯一の暖簾分けを受けた姉妹店
・ジャンル：鳥料理、居酒屋
・予約・お問い合わせ：078-734-0734／予約可（ご予約時間から20分経過後にご連絡無き場合、お席はキャンセルとなります）
・住所：兵庫県神戸市須磨区戎町2-3-13 第２テルアキビル 1F
・営業時間：月〜金 17:00〜22:00（L.O. 21:30）、土・日・祝 16:00〜22:00（L.O. 21:30）
・定休日：毎週水曜日と平日2日
・支払い方法：カード可（VISA、Master、JCB、AMEX）／電子マネー不可／QRコード決済可（PayPay、楽天ペイ）
・席数：32席（カウンター8席、テーブル24席）
・個室：なし／貸切可（20人〜50人可）
・喫煙：全席禁煙
・駐車場：なし（店のすぐ前にコインパーキングあり、提携なし）
※営業時間や定休日は変更となる場合があるため、訪問前にご確認をおすすめします。
よくある質問（FAQ）
Q. 予約はできますか？ A. 予約可能です。人気店のため予約なしだと入れないこともあります。なお、予約時間から20分経過してもご連絡がない場合は席がキャンセルされるのでご注意ください。
Q. 「一鶴」との関係は？ A. 香川の骨付鶏専門店「一鶴」から唯一暖簾分けを許されたお店です。鶏肉は一鶴と50年来の契約がある鶏舎から、毎日クール便で香川から直送されています。
Q. 骨付鶏の正しい食べ方は？ A. まずはそのままかぶりつくのがおすすめです。食べ終わりに骨を折り、お皿にたまったタレ（旨み油）をキャベツやご飯にかけて食べるのも定番の楽しみ方です。
Q. おやどりとひなどり、どちらがおすすめですか？ A. ひなどりは柔らかくジューシー、おやどりは弾力があり噛むほどに味わい深いのが特徴です。両方を食べ比べるのもおすすめです。
Q. 支払い方法は？ A. クレジットカード、PayPayなどのQRコード決済に対応していますが、電子マネーは利用できません。
最後に
友人のすすめでこちらの店に伺いました。
香川県で有名なチキンのお店という事でしたが、香川県でチキンが有名な事すらしらず、半信半疑でこちらのお店にいったんですが、旨い！！です。
後でしったのですが、こちらのお店はお酒にもこだわりがありクラフトビールやワインも楽しめるお店です。
クラフトビールとチキンできっと最高の時間が過ごせると思いますよ～(^^♪
こちらを読まれた方は、機会があればぜひ行ってみてください！
ご来店の際は、予約をしていくことをおすすめ致します！
それでは・・・最後までブログを読んでいただき有難うございました！
