高知・須崎”鍋焼きラーメンまゆみの店”ぐつぐつ土鍋の熱々ラーメンを実食レビュー

こちらのお店は須崎市発祥の『鍋焼きラーメン』の人気店です。

全国各地から多くの方が食べに訪れる須崎名物の鍋焼きラーメン専門店として約30年営業されているそうです。

一晩寝かせたタレと四万十親鶏ガラと甘みのあるタマネギをたっぷり使用して煮込んだスープを使用、コシのある細めのストレート麵との組み合わせです。

スープはタマネギ・親鶏のがら・その他野菜からとったもので、甘みがあり濃厚。

タマネギは旬に合わせて夏は淡路島産、冬は北海道の北見市産のものを使い分けていて、醤油ダレは地元須崎の醤油を一晩寝かせたもの。鶏がらは、高知県の「四万十鶏」を使っているそうです。

素材の旨味を存分に生かして、土鍋でぐつぐつと煮込まれたラーメンは本当に美味しかったです。鶏ガラ醤油ラーメンなんですが、今まで食べたラーメンとは何か違う旨味がありました！！そんな鍋焼きラーメンまゆみの店をご紹介させて頂きます！

お昼時に行ったので10人ほど並ばれていました。まだマシかとのんびり30分ほど待って入店する事が出来ました。

【こんな人におすすめ】

・高知・須崎で発祥の鍋焼きラーメンを食べてみたい

・土鍋でぐつぐつ煮込まれた熱々の一杯を味わいたい

・しんじょう君グッズも一緒に楽しみたい

・卵の食べ方にこだわって本場の味を堪能したい

鍋焼きラーメンまゆみの店とは？
入店
メニュー
実食レビュー：しんじょう君鍋焼きラーメンセット
- しんじょう君鍋焼きラーメンセット
まゆみの店の基本情報まとめ
よくある質問（FAQ）
最後に

鍋焼きラーメンまゆみの店とは？

写真三枚目の鍋焼きラーメンののぼりですが、アンパンマンとコラボしているのですかね・・・。気になりましたが調べていません・・・。笑

**調べてみると、須崎の鍋焼きラーメンは昭和20年代、地元の「谷口食堂」（現在は閉店）が考案したのがルーツとの事。**戦後の食糧難の中、周辺で手に入りやすかったネギ・ちくわ・卵を具材に使ったのが始まりだったそうです。この「まゆみの店」は、その谷口食堂の味を目指して作られたお店で、創業は平成元年（1989年）4月。当初は駄菓子屋を営んでおり、お好み焼きや焼きそばも100円で提供していたそうですが、元祖の味を知る常連客に何度も味見をしてもらいながら研究を重ね、今のスープにたどり着いたとの事。店名の「まゆみの店」は、現役で店主として立たれているお母さんのお名前からとられたそうです。2002年には須崎市より「鍋焼きラーメンプロジェクトX」が発足し、全国的に知名度を広げてきたとの事でした。