神戸・三ノ宮”鶏そば 美な味” ミシュラン掲載店プロデュースの濃厚鶏白湯ラーメンを実食レビュー【2回来店】

神戸・三ノ宮駅前にあるラーメン屋**”鶏そば 美な味”**

こちらは神戸市灘区にあるミシュランビブグルマン掲載の人気店”ENISHI”さんがプロデュースされた”濃厚鶏白湯ラーメン専門店”だそうです。

国産本醸造醤油ベースの醤油ダレに、国産の鶏と豚をとろとろまで煮込んだ濃厚スープにプリっと食感の自家製チャーシューがスープにマッチ。ご飯と一緒に食べるのがマストとの事。

醤油ダレをベースとした”鶏白湯ラーメン”がメイン商品。

そのほかに「味噌鶏白湯」「濃厚まぜそば」「濃厚醤油の鶏そば」があります。

ご飯はおかわり無料とうれしいサービスあり。さらに学生さんはダイブめしが無料になるそうです。

濃厚なラーメンがお好きな方、またがっつりラーメンとライスを食べたい方、そしてちょっとおしゃれなラーメン屋さんをお探しの方におすすめです。

【こんな人におすすめ】

・三宮でミシュラン店プロデュースの濃厚鶏白湯ラーメンを食べてみたい

・鶏白湯・味噌鶏白湯・シビカラ鶏白湯など食べ比べたい

・ご飯おかわり無料でしっかり食べたい

・学生の方はお得な学割サービスも要チェック

鶏そば 美な味とは？

鶏そば 美な味さんはJR三ノ宮駅より徒歩1分。ダイエー神戸三宮店の1F路面店になっております。

平日の昼間に来店したのですが、その時は2〜3人並んでいた程度ですぐに入店する事ができました。

普段は結構並んでいるとの事なので少し時間をずらしていかれるのがいいかもしれません。

するとお店の外観にこんな看板が・・・。

見るからに美味しそうですね・・・。

鶏白湯ラーメンを食べに来たのですが、目移りしちゃいそうになります。

鶏白湯ラーメンをベースに味噌鶏白湯、シビカラ鶏白湯、汁なし濃厚混ぜそばがあるようです。

鶏白湯ラーメンに味噌？とても気になります・・・。

メニュー/食券

鶏白湯系

味噌鶏白湯系

シビカラ鶏白湯系

まぜそば系

トッピング・サイドメニュー

肉汁からあげ4個400円・2個200円、肉増し4枚500円、のりトッピング6枚150円、味玉150円、替玉180円、無限ライス200円、からあげ2個＋無限ライス400円、高菜ごはん250円、高菜マヨごはん300円、ダイブめし60円、ちょい高菜60円、瓶ビール700円。

いろいろありすぎてとても悩みましたが、最初に決めたとおりにまずはこの店の看板商品である”特製鶏白湯（1,230円）”を頂く事にします。

席へ（食べ方の指南あり）

鶏白湯の食べ方についての説明書が出てきました。

鶏白湯の食べ方

1. 20秒以内にSNS用に写真を撮るべし！
2. まずはレンゲで一杯ずつ乳化されたスープを体感せよ。
3. 特注中太麺のすすり心地と、もちもち感を味わいください。
4. ライスに豆板醤を一杯のせ、レンゲ一杯のスープをかけ海苔を巻いて食べるべし
5. 卓上の味変アイテムを自分の好みに味を変化させてみてください。
6. スープが余ったら、ひとくちごはんに梅が入った”ダイブめし”を注文して残ったスープに入れ、最後の一滴までお召し上がりください。

今までのラーメン屋さんと一味違います。おすすめの食べ方を提案してくれています。ありがたいですね。

そしてテーブルの装備はこんな感じです。

わくわくしながらラーメンの到着を待ちます・・・。

すると待つこと10分程度でラーメン到着です。

実食レビュー：特製鶏白湯

特製鶏白湯 1,230円

めちゃくちゃ美味しそうです。

表にあったラーメンの看板とおんなじ・・・。何か芸術品のように見えてきますね・・・。

濃厚そうな泡スープに美味しそうな自家製チャーシューが二枚、そしてとろとろ味玉、ほうれん草、海苔が三枚はいっています。

では指示どおりまずはスープから頂きます。

旨っ！！

濃厚でクリーミーなスープを飲むと麺でもご飯でも食べたくなるような味。めっちゃ美味しい！！

鹿児島の鶏をメインに豚骨をプラスした濃厚豚骨スープを乳化する事で、独特の旨味、コクがあり最高です。

続いて麺を・・・。中太の特注麺がこの濃厚スープとよく絡みずるずると流し込みます。もっちもちで美味しいです。

そしてチャーシューを・・・。よく煮込まれているのかとても柔らかく旨い！ご飯でも麺でも一緒に食べたくなる味です。

この濃厚なスープにほうれん草がマッチ！スープに付け込んで食べました。

あまりにも旨いので”鶏白湯の食べ方”をすっかり忘れてずるずるとあっという間に完食してしまいました・・・。

食べた後でいろいろと試してみたかった食べ方を思い出すことに・・・。

でも夢中になって食べてしまうぐらい美味しかったんです・・・。

【2回目来店】シビカラ鶏白湯 からあげ2個と無限ライスセット

三ノ宮に用事があり、久しぶりにここのラーメンが食べたいってことで来店しました。

平日の13時半ごろ、お店も空きだして並んでいるお客さんはなし。

スムーズに来店できました。

前回で鶏白湯ラーメンがおいしいのはわかっていたので次は違うラーメンを食べてみようと悩んだ結果・・・。

シビカラ鶏白湯 からあげ2個と無限ライスセット 1,480円

食券を買って渡してから待つこと10分ほどで到着です。

旨そうですね〜。

前回食べた鶏白湯に唐辛子かかっています。玉ねぎ、ネギも多いかな。

スープの色も少し赤みがかっています。ラー油も入ってそうですね。

スープは濃厚です。

相変わらずのクリーミーな感じでとても美味しいです。

最初はさほど辛くない感じがします。濃厚なスープに少し辛みが入った程度でした。

そして麺。中太の特注麺がこの濃厚スープとよく絡みます。徐々に辛みが増してきたような感じがします。

スープが濃厚だからよく混ぜないと唐辛子が絡まないのかも知れません。

食べていくにつれてどんどん辛くなっていきます💦

そしてチャーシュー。分厚いチャーシューが2枚も。

食べ応えのあるチャーシューは絶品。ごはんがめっちゃ進みます。美味しい(^^♪

から揚げも美味しくてごはんバクバクです。

スープでライス、チャーシューでライス、から揚げでライス。

結局お代わりしてごはん二杯も食べちゃいました。ごはんが少し余ったのでスープに入れて食べるとこれまた絶品！美味しかったです。

シビカラ鶏白湯は、辛いのがお好きな方は最初から結構混ぜて食べるといいです。徐々に辛さを楽しみたい方は少しずつ唐辛子をなじませる感じに食べるのがおすすめです。最後の方は結構辛いです💦

鶏白湯に辛さを活かしたラーメンで美味しかったです。

鶏そば 美な味の基本情報まとめ

・店名：鶏そば 美な味

・プロデュース：ミシュランビブグルマン掲載店「ENISHI」

・ジャンル：ラーメン

・お問い合わせ：078-200-5988（予約不可）

・住所：兵庫県神戸市中央区雲井通6-1-15 ダイエー神戸三宮店1F

・営業時間：11:00〜15:00／17:00〜22:00

・支払い方法：現金のみ

・席数：19席（カウンター7席、テーブル12席）

・禁煙・喫煙：全席禁煙

・駐車場：なし

※営業時間は変更となる場合があるため、訪問前にご確認をおすすめします。

よくある質問（FAQ）

Q. 予約はできますか？ A. 予約不可となっています。人気店のため、時間帯によっては行列ができることもあります。

Q. 「ENISHI」とはどんなお店ですか？ A. 神戸市灘区・岩屋に本店を構える担々麺専門店で、食べログ担々麺部門の百名店を9年連続受賞するほどの実力ブランドです。三宮にも姉妹店「KOBE ENISHI」があります。

Q. ご飯のお代わりはできますか？ A. 無限ライスセットを選べばおかわり自由です。さらに学生さんはダイブめしが無料になるサービスもあるそうです。

Q. おすすめの食べ方は？ A. お店が提案する食べ方があります。まずはスープをレンゲで、次に麺、そしてライスに豆板醤とスープをかけて海苔で巻いて食べ、最後は「ダイブめし」でスープを飲み干すのがおすすめの流れです。

Q. 辛いラーメンはありますか？ A. 「シビカラ鶏白湯」があります。混ぜ方によって辛さの感じ方が変わるので、辛いのが好きな方は最初からよく混ぜるのがおすすめです。

最後に

さすがミシュラン受賞店プロデュースのラーメン屋です。

鶏白湯ラーメンはいろんなお店で頂きましたがなかなかトップクラスに美味しかったです。

濃厚ラーメン好きにおすすめ。

気になったのは意外と女性のお客様が多かった事です。濃厚系のラーメン屋では珍しい気がしました。

鶏白湯をベースに作られている他のラーメンもとても気になります。

アクセスもいいのできっとまた行くと思います。その時に違うラーメンを食べてこのブログを更新出来ればと思います。

それでは・・・最後までブログを読んでいただき有難うございました！

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